{"id":162,"date":"2008-09-20T00:00:50","date_gmt":"2008-09-20T04:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/?p=162"},"modified":"2008-09-21T21:56:54","modified_gmt":"2008-09-22T01:56:54","slug":"la-terre-promise-des-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/?p=162","title":{"rendered":"La terre promise des “sans-gluten”"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s quelques jours d’installation \u00e0 NY, je pars en qu\u00eate de produits sans gluten, sans trop y croire.<\/p>\n

Et l\u00e0, \u00f4 merveille, je d\u00e9couvre des sites entiers d\u00e9di\u00e9s \u00e0 NY et la grande communaut\u00e9 des sans gluten (SG pour les intimes). Je d\u00e9couvre m\u00eame que certains restaurants new-yorkais semblent s’\u00eatre sp\u00e9cialis\u00e9s dans la cuisine sans gluten. Mouais. Je suis dubitative, j’attends de voir. Je note toutes les adresses et d\u00e9cide de m’y ruer l’apr\u00e8s-midi m\u00eame.<\/p>\n

Premi\u00e8re \u00e9tape: le supermarch\u00e9 bio Whole Foods Market. J’erre quelque temps, et puis soudain, je tombe sur un rayon entier de pains surgel\u00e9s sans gluten: pain au ma\u00efs, au riz, bagels, waffels, bref la totale.\"\"<\/a>
\nJe deviens hyst\u00e9rique, remplis le cadis de produits SG, sous l’\u0153il \u00e0 la fois attendri et inquiet de Ga\u00ebl. Puis je continue mon shopping, et d\u00e9couvre une pizza SG surgel\u00e9e, toutes sortes de farines et des produits frais genre brioche. Je prends tout ce que je trouve, me retrouve avec une note super sal\u00e9e, puis fonce \u00e0 la maison pour go\u00fbter le tout. Franchement je suis \u00e9pat\u00e9e, c’est trop bon. Depuis je boulotte du pain \u00e0 tous les repas. \ud83d\ude42<\/p>\n

Deuxi\u00e8me \u00e9tape: le restaurant. Franchement, l\u00e0 je n’y crois pas du tout, le r\u00e9sultat est souvent tr\u00e8s d\u00e9cevant. Mais l’id\u00e9e m\u00eame que certains restos soient enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la communaut\u00e9 SG, je trouve \u00e7a trop cool. Apr\u00e8s une premi\u00e8re tentative avort\u00e9e (j’ai fait traverser la ville \u00e0 pieds \u00e0 Ga\u00ebl affam\u00e9 pour avoir mon repas SG, mais le resto \u00e9tait ferm\u00e9….), nous d\u00e9cidons de tenter un petit resto italien dans le West Village. Et l\u00e0, bonheur, je d\u00e9couvre un temple du Sans gluten: paninis SG, pizzas SG, p\u00e2tes SG, muffins SG, cookies SG. \"\"<\/a>
\nJe deviens encore plus hyst\u00e9rique qu’au supermarch\u00e9 ! ! ! J’ai envie de tout avaler. Ga\u00ebl me r\u00e9gule un peu. Je me d\u00e9cide pour un panini car je n’en ai jamais mang\u00e9 de ma vie. Vous vous rendez compte, mon premier panini \u00e0 28 ans… Et bien, cela valait la peine d’attendre, ce fut savoureux… Et apr\u00e8s j’ai attaqu\u00e9 le muffin, idem. Reste plus qu’\u00e0 y retourner pour go\u00fbter tout le reste.<\/p>\n

Voil\u00e0, donc TRES TRES GROS POINT POSITIF pour NYC: c’est devenu, pour moi, la Terre promise des Sans Gluten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s quelques jours d’installation \u00e0 NY, je pars en qu\u00eate de produits sans gluten, sans trop y croire. Et l\u00e0, \u00f4 merveille, je d\u00e9couvre des sites entiers d\u00e9di\u00e9s \u00e0 NY et la grande communaut\u00e9 des sans gluten (SG pour les intimes). Je d\u00e9couvre m\u00eame que certains restaurants new-yorkais semblent s’\u00eatre sp\u00e9cialis\u00e9s dans la cuisine sans […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,17],"tags":[18,13],"class_list":["post-162","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-anecdotes","category-sont-cool","tag-gluten","tag-resto"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=162"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions\/292"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cinephys.com\/adgali\/thenews\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}